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也买礼网 / 2020-08-14
新雅粤菜馆行政总厨黄任康告诉武汉亚博体育手机app下载网，鲜肉亚博体育手机app下载一直都有制作，少量的广式亚博体育手机app下载7月份也已调试，但每年这个时候，大批量亚博体育手机app下载制作才正式开始。 广式亚博体育手机app下载上，今年新雅一方面继续降低馅心甜度，适当减少了5%的糖料投入，另一方面则对蓉沙馅心继续改良，调整含水量，让其更加细腻。
2020年，新雅粤菜馆新增芥末金枪鱼和藤椒鱼亚博体育手机app下载这两款新口味，每天可以卖掉千把只，鲜肉亚博体育手机app下载、腌笃鲜亚博体育手机app下载等则更是销售主力，8个品种的现烤亚博体育手机app下载整体销量已经超过2019年同期。
黄任康告诉武汉亚博体育手机app下载网，芥末金枪鱼亚博体育手机app下载选用金枪鱼松，加入芥末调味，但其呛辣的口味不重，更有海鲜的咸鲜口感，灵感来自咸蛋黄肉松点心。另一款新品藤椒鱼亚博体育手机app下载，则选用了鱼刺少、肉质嫩的巴沙鱼入馅，再结合年轻消费者喜欢的麻辣味，丰富整个亚博体育手机app下载的口感。“前者是鱼松，后者是鱼泥，虽然同是鱼，口感却完全不同。而相比鲜肉馅儿，鱼肉更加易碎，所以我们都是手工调馅的。”
两款鱼亚博体育手机app下载的零售价是10元/只，而鲜肉亚博体育手机app下载、腌笃鲜亚博体育手机app下载受到原材料猪肉价格上涨的影响，分别提价了0.5元和1元，今年售价5.5元和9元。不过价格显然没有影响到消费者的热情，按照目前的销量走势，黄任康预计，2020年亚博体育手机app下载季，新雅现烤亚博体育手机app下载的销量可能增长20%以上。
